Hallon macarons

Gjorde dessa goda macarons, hade köpt ny pastafärg på nätet och passade på att använda dessa. Rosa var den ena och hallonmacarons får en egen smak och så blir de extra söta.

I helgen har dammarna fruset på ön och barnen har hängt där i två dagar med skridskor och klubba. Igår så var det 35 barn samtidigt på isen. Så mysigt. Tog en promenad dit och fick mig en kopp kaffe av andra föräldrar som var där och grillade och myste.

100 gr siktat mandelmjöl

200 gr florsocker 

110 gr äggvita

5 msk socker

rosa pastafärg

100 gr smör

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

3 msk hallon (tinade om de är frusna)

Vispa vitorna, häll i en msk socker åt gången. Vitorna ska precis hänga ihop. Blanda i mandelmjöl och florsocker. Spritsa ut femkronorstora kakor på bakplåtspapper och låt dem torka i en timme... Grädda 15 minuter på 150 grader.

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en rosa smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.