Pulled Pork på Hjort

Pulled pork är ju rätt gott men man tröttnar fort. Det räcker med en. Vi hade tortillabröd att vira in godsakerna med. Hjort funkar utmärkt till denna rätt, som är smakrik och god. 

1.5 kilo hjort, typ högrev

flingsalt

svartpeppar

chiliflakes

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 flaska hickorysås (jag tog den med minst tillsatser i)

1/2 dl vatten

Bädda in köttet i kryddorna och lägg den i en gryta med lock. Lägg lökarna i klyftor runt om. Häll över såsen. Ställ grytan med lock på i ugnen i 6 timmar. Ugnsvärme 120 grader.

Kan man dra köttet med en gaffel är det klart.

Till detta serverade jag, cole slaw, creamed corn, picklad rödlök och mango.

Coleslaw:
1/2 huvud färsk vitkål
4 morötter
2 dl cream fraise
1/2 dl majonäs
1 dl gräddfil
salt. svartpeppar
1-2 tsk senap