Fikonbrie

Min granne Emma fyller jämnt nästa vecka så vi tänkte att det får vi ju fira. Denna var ett av mina två bidrag till festen som var en överraskning för henne.

Denna brukas göras med aprikoser men hittade inga i affären, det är väl inte säsong. Så det fick bli med fikon istället. Det var super det med. Kan rekommenderas!

1 rumstempererad brieost

200 gram cashew, hassel och mandel
200 gram fikonmarmelad av bättre sort
4 färska fikon

Rosta nötterna i stekpanna, lägg i marmeladen så den kokar med. Häll över nötterna på brieosten och garnera med färska fikon.