Cocosströssel

I veckan fick jag köpt min cocosolja som ska vara så fantastiskt nyttig. Den verkar ju göra underverk för kroppen så det är väl bara att bala i sej ;)

Så jag gjorde om min havreströssel lite till cocosströssel. Den blev mycket god, men jag gillar ju cocos eller kokos som det heter på riktig svenska. Så nästa gång tar jag i lite mer kokos.

Olivträd. Köpt ett nytt i år igen...

2 dl solroskärnor

100 gr mandel grovhackad

1 dl kokos

1 dl pumpakärnor

1 1/2 dl sesamfrön

3/4 dl krossade linfrön

3/4 dl kokossocker

1 liter havregryn Saltå 

1 1/2 dl vatten

3 msk kokosolja

Blanda de torra ingredienserna, blanda sen vatten och kokosolja och värm tills oljan löst sig. Blanda runt och lägg ut på ett bakplåtspapper i en långform. Rosta på 175 grader varmluft i 20 minuter rör runt och rosta 10 minuter till. 

Supergott!