Vit chokladmousse tårta

En frusen tårta är alltid najs att ha på kalas för den är ju förberedd långt innan.

Botten 

300 gr mandelmassa

3 ekologiska ägg

Mousse

300 gr belgisk vit choklad

6 dl ekologisk grädde

4 äggulor

Riv mandelmassan och blanda ner äggen. Bred ut smeten i en rund form med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 20 min. Låt kallna.

Smält chokladen över vattenbad (i en kastrull som står i en större kastrull med vatten). Vispa grädden och vänd ner chokladsmeten och äggulorna. Häll fyllningen i formen och låt stå i frysen ca 3 timmar eller flera dagar.  

Tina tårtan ca 20 minuter före servering. 

Man kan ha säsongens bär på tårtan om man vill, som björnbär tex. Så gott!