måndag 1 september 2014

Martin i Hästens surdegsbröd


Så nu har jag bakat surdegsbröd igen. Två gånger dessutom. Macarons är jättelätt att baka om man jämför med surdegsbröd. Det är mindre pilligt bara :)

Jag har i alla fall varit hos Martin i Hästen och hämtat surdeg. Vilken inspiratör! Han verkligen kan detta med surdeg. Jag har mycket kvar att lära. 
Ibland, som här, blir det för hårda kanter, men väldigt gott bröd. Ibland jäser det inte nog. Ja, som sagt, det kommer ta tid men detta ska jag lära mig har jag bestämt mig för. Så nu har vi det på skrift med :)
Ska försöka komma ikapp Martin i Hästen på bakfronten, inte komma förbi utan bara minska avståndet. 







1 liter varmt vatten
45 gram ekologiskt salt
1 1/2 kg ekologiskt mjöl
surdeg




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar