Sallys Hallonmuffins med Crumble

Imorse så bakade Sally och jag dessa muffins. Hon vispade och hällde i. Omsorgsfullt la hon i hallonen i varje muffins. Mysigt att baka med Sally.

Det ekade väldigt tomt i frysen imorse och dessa är relativt snabbakade. Det gillar man ju när det är typ 30 grader varmt ute. Det gillar man ju med förstås, den goa värmen :)

20 st:

 

1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
6 msk rapsolja (eller 0.9 dl, vilket låter mer men är lika mycket;) )
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
Nypa salt

Hallon

Crumble:
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
125 gr smör

Vispa ägg och socker pösigt. I med resten... Fördela i muffinsformar, på med några hallon i varje form. Gör crumble i blendern eller liknande, några matskedar över varje muffins...

200 grader 20 minuter