Potatisgalette

Potatisgalette till ett glas vin är passande. Några vänner var här förra veckan och fick detta ute på uteplatsen. Bland annat får jag väl säga, det blev några smårätter till.

 Degen:

1/4 paket jäst

1 tsk honung

1/2 tsk salt

2 dl ljummet vatten

3 msk mjölk

3 msk olivolja

5 dl vetemjöl

Blanda och jäs i 40 minuter

Toppen:

4-5 medelpotatisar

2-3 msk olivolja

2 tsk torkad oregano

2 tsk flingsalt

svartpeppar

5 msk färsk timjan

2 msk färska rosmarinbarr

Färsk salvia 

Skiva potatisen tunt och lägg omlott på den utkavlade degen och stö över örter, kryddor och olivolja. Men spara de färska örterna och lägg på dessa efteråt. Grädda 12 minuter 250 grader.