Salt kola fudge

Dottern kokade dessa små grymma godisarna igår kväll, smakar ljuvligt gott!

3 dl ekologisk vispgrädde

2,5 dl socker

1 dl ljus sirap

1/2 tsk vaniljpulver

100 g vit belgisk choklad

50 g smör

 flingsalt till garnering

Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljen i en vid kastrull. Rör om då och då. Låt koka tills det blir 120 grader, mät noga. Rör ner vit choklad och smör. Man kan ha i lite flingsalt om man i vill i smeten. Rör tills smeten är jämn och fri från klumpar, och häll sedan över smeten i en fyrkantig form 20x20cm klädd med bakplåtspapper.

Fördela lite flingsalt över toppen medan den är varm. Låt svalna helt innan den går in i kylen för att fudgen ska stelna helt, skär den sedan i bitar. Förvaras i kyl.