Räkcheesecake

På julbordet passar denn cheesecake toppen!

300 gr kavring

75 gr smör

 

Kör kavringen i blender eller liknande, smält smör och blanda ihop. Tryck den hårt mot botten av en form med löstagbar kant, så den blir pressad.

 

400 gr philadelphiaost

2 dl cream fraise

1 riven rödlök

2 msk gräslök

2 msk dill

svartpeppar

salt

500 gr skalade räkor

 

Vispa osten med creamfraisen så den blir krämig, vispa i resterande och fyll formen med kavringsbotten. Ställ den i kylskåp, den behöver stå till sig.

 Garnera den med citron och gurka. Jag tog även kallrökt lax.