Morotssoppa med räkor
Denna goda soppan hade jag till lunch häromdan och toppade med räkor.
Idag kom maken hem med nyfiskade räkor i stora lass, delat ut till hela släkten typ. Supertrevligt!
2 pers
2 potatis
2 stora morötter
1 cm ingefära
1 tsk ekologisk buljong
Vatten
100 gr philadelphiaost
1/2 tsk oregano
salt och peppar
Skala och skär morötter, potatis och ingefära i mindre bitar. Koka i buljongen (vatten och buljong). Ta inte för mycket vatten då blir den för vattnig.
När allt är mjukt så lägg över koket i en blender ihop med philadelphiaost och oregano. Smaksätt med salt och peppar.
Kommentarer
Skicka en kommentar