Julskinka griljerad med lime och senap


De senaste åren har jag griljerat skinkan med cashewnötter, men de blir så mjuka efter ett par dar, så det hoppade jag över i år, skinkan blev supergod med lime och senap. Saftig och fin. Lät den kallna helt i stekpåsen innan jag griljerade den.




Julskinkan placerar jag i en stekpåse, för att sen steka den ugnen till den uppnår 70 grader i innertemperatur.

1 ägg
4 msk senap
rivet skal av 1 lime
2 msk panko
2 msk cashewnötter finhackade

Blanda ägg, senap och limeskal. Bred över den färdiga skinkan och strö över cashew och panko eller vanligt ekologiskt ströbröd. Griljera 8 minuter 225 grader.


Kommentarer