Eggnog

Jag har inte druckit eggnog sen 1989. Såg att Tareq gjorde det på uppesittarkvällen och tänkte det får det bli ändring på. Tog Tareqs recept men hittade flera som jag vill prova. Bland annat Jamie Oliver. Synd att julen är slut för den sakens skull. 

Hade ingen rom hemma men det hade morsan gott om så hämtade lite där.

Lite mörka bilder, men dagarna är ju så korta denna årstiden.

Hamnade på Scandinavium och hockeymatch idag, dessutom på VIP. Fint ska de va!

4 ekologiska ägg 

1 dl socker

7 dl ekologisk mjölk

2 dl ekologisk grädde

1/2 mörk rom

1 dl cognac

 Separera gulor och vitor. Vispa gulorna med ca hälften av sockret tills de är ljusa och fluffiga. Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vispa till en maräng. Blanda samman de vispade gulorna och vitorna med en slev. Försök att behålla så mycket luft som möjligt i smeten. Blanda i rom och cognac i smeten. Blanda i hälften av grädden.Vispa resterande grädde tjock och rör ner den försiktigt. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. 

Servera i små glas med riven muskot och rivet apelsinskal.

Fantastiskt gott!