Grymma surdegsfrallor

 

6.5 dl vatten 60 grader
1 kg mjöl
30 gr ekologiskt salt
200 gr surdeg

Blanda i några minuter, låt vila under bakduk 1 timme. 

Lägg i korg med handduk i 24 timmar i kylskåp.

Häll upp och platta till degen.

Skiva degen med en pizzaskärare. 

Pensla med vatten och strö över frön.

Grädda 190 gr varmluft i 20 minuter.