Morotspaj

När de stora barnen får välja paj så blir det morotspaj, de mindre barnen (snart 16) väljer inte denna pajen i första hand. Men den är riktigt god tycker vi som är myndiga i familjen ;) 

Så igår så gjorde vi denna goa paj!

Pajdeg:

100 g smör

1 dl grahamsmjöl 

1  1/2 dl vetemjöl

1 dl riven ost

2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 gula lökar

4 morötter

1-2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 tsk pressad citron

Äggstanning:

3 ägg

2 dl mjölk eller grädde

1/2 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

1 tsk torkad timjan

1 dl riven ost 

150 g Philadelphia creamcheese 

Få ihop pajdegen och tryck ut i en pajform. Grädda skalet i 180 grader varmluft i 10 minuter.

Riv morötter och löken på minsta rivsidan av rivjärnet. Under tiden pajskalet är i ugnen så steker man morötter, lök och vitlök i oljan i 10 minuter och tillsätter kryddorna. Häll morot och lökblandningen i pajskalet och fyll på med äggstanningen och grädda 25 minuter till.