Macarons med hallon

När ordförande i församlingen som jag träffade på ett företagsevent frågade om jag kunde baka prinsesstårta. Aldrig i livet! (det är nämligen det äckligaste jag vet). Men macarones då? Jajamen, det är gott - det kan jag baka, så jag gjorde dubbel sats av dessa så det blev några till oss med. 

100 gr siktat mandelmjöl

200 gr florsocker 

110 gr äggvita

5 msk socker

rosa pastafärg

100 gr smör

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

3 msk hallon

Vispa vitorna, häll i en msk socker åt gången. Vitorna ska precis hänga ihop. Blanda i mandelmjöl och florsocker. Spritsa ut femkronorstora kakor på bakplåtspapper och låt dem torka i en timme. 

Grädda 15 minuter på 150 grader. Jag har en plåt högst upp i ugnen så jag inte bränner kakorna.

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en rosa smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.