Pistage Ricciarelli

Det var inte alls så att dessa skulle flöda ut så, vet inte riktigt vad som hände men så goda de ändå blev. Får göra ett nytt prov en annan gång.

PISTAGE RICCIARELLI

• 2 ekologiska äggvitor
• 200gr florsocker, plus extra för att rulla dem i
• 100 gr pistage (mal till mjöl)
• 100g mandelmjöl
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 lime, bara skalet som är rivet

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda i florsocker, mandelmjöl, vaniljpulver och apelsinskalet. Låt smeten vila i kylskåp i en timme.

Forma 20 st avlånga kakor som rullas i florsocker. Låt dessa torka på plåten minst i en timme. Gräddas i 160 grader i 18 minuter. 

Smakar ljuvligt!