Ris ala Malta

Godaste juldesserten är ju denna efterrätten - ris ala malta. 

Det där med att göra gröt först går fetbort. Så bedrövligt jätteäckligt, förstår inte varför folk envisas med det. 

Men denna är god, precis så här gör öbor ria ala malta.

5 dl ekologiskt grötris

10 dl vatten

Koka tills riset är mjukt, skölj det i durkslag och låt vattnet rinna av helt.

7 dl grädde

2 msk vaniljsocker

3 msk socker

Vispa grädden, blanda med det kokta kalla riset, vaniljsocker och socker. Färdigt!

Saftsås:

6 dl hallonsaft

1 1/2 dl vatten

knappt 2 msk potatismjöl

Koka upp saft och nästan allt vattnet. Blanda potatismjölet med resterande vatten, rör i det i den uppkokade saften. Den ska vara lagom tjock.