Grahams Formbröd

Lite grahams i brödet känns ju rätt bra! Detta gillade alla fyra barnen vilket är ovanlig. Här använde jag äggostvassle som jag hade i frysen som deg vätska. 

1.25 kg mjöl ekologiskt vete och ekologiskt graham, hälften av varje

1 liter degvätska

10-25 gr jäst

1 tsk honung

1 tsk salt

Rör ut jästen i degvätskan, blanda i övriga ingredienser. Häll direkt i två smorda formar, jäs i 1-4 timmar beroende på hur mycket jäst man använde sig av.

220 grader 20 minuter, sänk värmen till 160 gr och grädda 45 minuter till. 

Receptet hittade jag på Saltå Kvarns mjölpåse.