onsdag 22 juli 2015

Lila macarons med blåbärsfyllning






Har du massa äggvita över? Då är dessa kakor ett väldigt bra alternativ till att slänga äggvitan. Kakorna är en mandelmaräng med blåbärsfyllning. Supersmarriga! 

Men man kan inte baka dessa kakor när det regnar. Nopp, då spricker de och blir inte bra alls. Kan vara bra att veta innan man bakar...










100 gr siktat mandelmjöl
200 gr florsocker
110 gr äggvita
5 msk socker
lila pastafärg

100 gr smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
3 msk blåbär

Vispa vitorna, häll i en msk socker åt gången. Vitorna ska precis hänga ihop. Blanda i mandelmjöl och florsocker. Spritsa ut femkronorstora kakor på bakplåtspapper och låt dem torka i en timme... 

Grädda 15 minuter på 150 grader.

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en blåbärsfärgad smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.



Dottern och jag drog ut  med hennes båt till en familj som lagt sig för natten utanför ön i en segelbåt. Mysigt det blev med en kvällsmacka ute till havs. 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar