Chokladmacarons kola med havssalt

Fick reda på att macarons med en sötkola med havsalt i emellan var något i hästeväg gott. Fick ett recept av Anna, via Charlotta, men valde ett som jag hittade på nätet. Men nästa gång så tar jag ditt recept Anna :)

Goda blev de, men fick inte samma snits på macaronsen som i veckan.

 

 

Macarons:

100 gr mandelmjöl, siktat

185 gr florsocker, siktat

15 gr kakao, siktat

110 gr äggvita

4 msk socker

 

Blanda mandelmjöl, florsocker och kakao. Vispa äggvitorna tills de börjar bli vita, sen vispa i en msk socker åt gången. Äggvitan ska hänga ihop men vispa inte mer.

Spritsa ut 60 femkronorstora klickar på en plåt med bakplåtspapper. Låt kakorna vila i en timme.

Grädda i 150 grader i 15 minuter.

Lägg ihop två och två med kolakrämen emellan.

 

 

 

Kokade en kolasås dagen innan som fick stå till sig i kylen.

 

100 gr socker

85 gr smör

1.5 dl vispgrädde

1/2 tsk havssalt

 

Smält sockret i kastrull, rör om och lägg i smöret och låt det smälta med. Koka upp vispgrädden i en annan kastrull. Hälli den i sockerkastrullen och koka några minuter. lägg i lite havssalt.