Broccoli Slaw

Denna gjorde jag i förra veckan. Det är ett alternativ till Clawe Slaw.
Det är Marcus Samuelsson som står bakom receptet, jag har bara översatt det. Själv hoppade jag över tahinipasta.


1/2 tsk kummin
2 msk naturell yoghurt
2 msk tahini pasta
1 msk citron juice
1 liten pressad klyfta vitlök
salt och peppar
Stammen av en broccoli
1/4 huvud röd kålhuvud
1 morot
2 msk persilja
1 tsk sesamfrön

Blanda en dressing av kummin, yoghurt, tahinipasta, citron och vitlök.

Skala stammen av en broccoli och skiva den tunt, skiva moroten och kålhuvudet på samma sätt. Blanda i skål, häll över dressingen, persilja och sesamfrön.