Kyckling Curry

För ett tag sen gjorde jag ju en vegetarisk curry som blev så god. Denna gången blev det med kyckling. Smaken är fantastisk på curryn, den är inte för stark men mycket smak. Prova.

3 msk rapsolja

2 gula lökar finhackade

2 vitlöksklyftor i tunna skivor

3 cm färsk ingefära, riven

1/2 tsk mald gurkmeja

1 tsk curry

1 tsk paprikapulver

1/4 tsk chilipulver

5 dl vatten

1 burk krossad tomat

olja

6 kyckling lårfiléer

1 dl grädde

2dl vatten

salt, peppar

färsk koriander

turkisk yoghurt

mango chutney

ris

Fräs löken i oljan tills den är mjuk det tar ca 10 minuter, fräs i ingefära och kryddorna några minuter. Häll i vatten och tomatkross. Låt koka 15 minuter. Salta efter smak.

Stek kycklingen lite lätt i olja. Lägg i grytan och låt koka i 15 minuter så de blir genom kokta.

Häll i grädde och mer vatten de sista tre-fyra minuterna. Salta och peppra.

Servera med ris, yoghurt och mango chutney!

Supergott!!