Semmelrulltårta

Testade denna idag. Det krävdes mer grädde än bilden säger då det lätt blev lite torrt annars. Men gott var det. 

3 ekologiska ägg 

1 2/3 dl strösocker  

1 2/3 dl vetemjöl 

2 msk potatismjöl

1 tsk bakpulver 

1 tsk vaniljsocker 

1/2 dl ekologisk mjölk 

2 tsk mald kardemumma

Mandelmassa

200 g mandel med skal

 3 dl florsocker 

en skvätt mjölk

Kardemumma socker

2 tsk mortlad kardemumma 

1/2 dl strösocker 

Garnering 

3 dl vispad ekologisk vispgrädde 40% 

1/2 dl mandelspån

Rulltårta 

Vispa ägg och strösocker riktigt fluffigt, blanda ner de torra ingredienserna och mjölken.

Bred ut smeten på en bakplåtspapperstäckt plåt och grädda mitt i ugnen i 4 minuter. Lägg fram ett bakplåtspapper där du fördelar kardemummasocker jämnt. Stjälp upp rulltårtebotten på bakplåtspapperet, dra försiktigt av pappret. 

Mandelmassa

Mixa mandeln fint och tillsätt florsocker, mixa igen. I med en skvätt mjölk så du får en go smet.

Karmemummasocker 

Mortla kardemumman och sockret.

Montering & servering

Bre ut mandelmassan över bottnen. Rulla ihop rulltårtan. Snurra in i hela tårtan bakplåtspapper och lägg i kylen en stund. 

Skär ca 4cm bitar och spritsa på rejält med grädde och strö över mandelspån.