Risotto med räkor

Mannen skalade räkorna till denna krämiga risotto, det gillar vi. 

4 dl Risenta Avorioris

2 ekologiska schalottenlökar

1-2 msk olivolja

2 dl vitt vin

8-9 dl ekologisk buljong

1-2 dl färskriven parmesanost

salt & peppar

räkor

Fräs löken i olivolja lite och låt riset fräsa med en stund. I med vinet som får koka in. Sen tar man i buljong pö om pö och låta det koka in. Rör försiktigt under tiden tills risotton är krämig och god.

I med de skalade räkorna. Servera med en god sallad till.