Ängamad

Ängamad är ju så gott. Denna slängde jag snabbt ihop när jag var hemma på lunch en dag. Jag hade ingen grädde hemma så det blev Cream fraîche som jag blandade med en äggula.

Koka i ekologisk buljong:

3 små färskpotatis

1-3 färsk morot

1 näve färsk blomkål

Lägg i sockerärtor

Grädde + 1 äggula

persilja

svartpeppar

Egentligen ska det vara purjolök i med.

Jag höftar alltid denna soppa. Blir alltid god!