Årets första rabarberpaj

På rak arm så är nog årets första rabarberpaj svårslaget i ätande stund. Solen sken och grannarna kom på kaffe i trädgården. Det gillar jag!

Denna rabarberpajen är smak av amerikansk cookie med pekannötter i. Passar grymt med den goa hemmagjorda vaniljsåsen till!

500 gr rabarber
3/4 dl muscovadosocker
1 msk maizena

Blanda runt med sockret.


Knyt ihop;
75  gr grovhackade pecannötter
100 gr mjukt smör
1 dl muscovadosocker
1 tsk bakpulver
Nypa salt
2 dl mjöl

Lägg över rabarbern.
175 grader varmluft i 20 minuter.

Vaniljsås:

3 äggulor
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljkorn ekologiska
Vispas till en luftig och vit konsistens. 

3 dl grädde vispas.
Blandas med ägget.
Godaste vaniljsåsen ever...