Saffransbiscotti med apelsin och pistagemandel.

Dessa kakor fick plats med i burken som blev en gåbortpresent ;) 

100 g smör 
1 g saffran 
2 st ekologiska ägg 
2 st ekologiska apelsiner bara det rivna skalet.
5 dl ekologiskt vetemjöl Saltå 
1 1/2 dl strösocker 
1 1/2 tsk bakpulver 
2 dl skalad pistagemandel 

Smält smöret och blanda i saffran. Blanda i ägg och apelsinskalet. Rör ner mjöl, socker bakpulver och pistagen. Rulla ut två rullar och grädda 25 minuter i 175 grader varmluft.

Ta ut plåten och sänk värmen till 125 grader. Skär längderna lite sneda. Lägg på plåten igen och rosta 20 minuter till.