Pistageknäck

Pistage är ju godaste mandeln just nu ;) 

Kokade denna knäcken igår. Blev perfekt i konsistensen. 

2 dl grädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

1/2 tsk vaniljpulver

Rör ihop och låt koka tills den mäter 125 grader. Det tar en stund.

3/4 dl pistagemandel hackas mycket fint

1 msk smör

Lägg i pistagehacket och smöret när knäcken nått 125 grader. Häll upp i formar. Eller på bakplåtspapper och skär sen i rutor.