Macarontårta på ett Melodifestivalkalas

Ikväll så ska dottern Ella med sin kusin Tilda ha mellokalas. En av dem har precis fyllt tio, den andra fyller i veckan. Så det är ju bra att man kan ha kalas tillsammans. Då kom tonårsdottern på att hon kunde dra hem kompisar på lite mellomys.

Det blev macarontårta, receptet är från boken Sweet. Men jag har gjort lite småförändringar. Bakelserna i hjärtform som var mitt Allahjärtansdags inlägg, är typ samma recept. Same same ;)


Macaronbottnar:

45 gr socker
230 gr florsocker
135 gr mandelmjöl
100 gr äggvita
rosa pastafärg

Rita två rundlar på bakplåtspapper, ca 19 cm diameter. Jag tog ett kastrullock till hjälp.

Vispa äggvitan hård, blanda hälften av florsockret med sockret och blanda ner i marängen. Sikta mandelmjölet och väg det sen till 135 gram och blanda med restrerande florsocker. Lägg i marängen tillsammans med rosa pasta färg. Man kan ta några droppar röd karamellfärg med om man vill istället.
Spritsa ut på rundlarna på bakplåtspappet. Låt dem torka i en timme. Grädda sen på 145 grader i 20 minuter.


Vaniljkräm:

60 gram äggula
60 gram socker
25 gr maizena
1/2 tsk vaniljpulver eko
2 1/2 dl standardmjölk
15 gram smör
2 dl vispgrädde

Koka upp mjölk och vaniljen.
Vispa äggulor med socker och maizena till en luftig kräm.
Häll den heta mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispar.
Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under tiden som du vispar till en tjock kräm.
Ta undan från spisen och lägg i smöret.
Kyl den kylskåpskall.
Vispa grädden tjock och blanda med vaniljkrämen.

Lägg den ena bottnen på ett tårtfat. Spritsa vaniljkrämen men håll en cm fritt från kanten. Skiva jordgubbar och lägg runt kanten. Lägg på locket.

Hoppas på en trevlig kväll!