Rågbröd

Förkylningen till trots, det blev två brödbak idag. Tre limpor med morotsbröd och dessa rågbröd. Hade ju äggostvassle i frysen som kom till pass.

2 bröd

50 gr smör

5 dl äggostsvassle (eller vatten)

50 gr jäst

1 dl mörk sirap

2 tsk salt

8 dl ekologiskt vetemjöl 

5 dl ekologiskt rågmjöl

Värm vasslen och blanda den med jästen. Blanda i smör och sirap innan man häller i mjölet och knådar länge. Ev får man hälla i mer mjöl.

Jäs i 1 timme.

Gör limporna och lägg på bakplåtspapper på plåt. 

Jäs 40 minuter.

Grädda 35 minuter i 180 grader varmluft.