Garden Apple Frangipane Galette

Skördade alla mina tre äpplen som hängde kvar hela vägen. Några har blåst ner i sommar. Så ett av barnen valde denna goda paj att göra på de tre äpplena. De var stora så de räckte gott. Galetten blev god!

Skal

190 gr ekologiskt mjöl (1 and 1/2 cups)

50 gr socker (1/4 cup)

1/4 tsk salt

115 gr smör

60 ml vatten

Gör mördegen lite hastigt, smöret ska vara kallt och vattnet med. 

Låt den ligga minst en timme i kylskåp.

Frangipane

30 gr smör

1 stort ägg

50 gr mandelmjöl (1/2 cup)

50 gr socker (1/4 cup)

1 tsk vaniljextrakt

Vispa ihop till en smet.

Fyllning

4 röda trädgårdsäpplen, skalade, urkärnade, klyftade i tunna skivor

1 msk socker

1 msk mandelmjöl

nymalen kardemumma

pudrad kanel

Kavla ut mördegen till en rundel. Fördela frangipanen på rundeln men inte ända ut i kanten. Fyll på med äpplefyllningen och vik över kanterna så det blir som en vulkan.

Pensla med ägg blandat med 1 msk mjölk

Strö över mandelspån och råsocker

190 gr i 35-38 minuter