Jordgubbs gelato

Reklam för Bagaren och Kocken

Testade med jordgubbar i gelaton och den blev väldigt god. Somrigt!

Till detta recept kommer du behöva en glassmaskin och den hittar du HÄR som just nu är på 

25 % rabatt (i skrivande stund). 

Min modell är ju föregångaren till den du ser på Bagaren och Kocken och säkert ännu bättre...

Koka ihop i kastrull till nära kokpunkt:

2,4 dl vispgrädde 40%

4,5 dl lantmjölk  (det är mjölken som gör det)

170 gr socker

1/2 tsk vaniljpulver

0,3 dl lantmjölk

blandas med 2,5 msk (20 gram) maizena

Blanda i detta i den varma mjölken, låt sjuda under omkörning i fem minuter. 

Ställ i isbad.

600 gr jordgubbar

0,6 dl socker

som får koka ihop i tio minuter.

Har du färska jordgubbar, så addera 1/2 dl vatten när du börjar koka gubbarna, frysta behövs inte det, men passa så de inte bränner i botten, börja på svag värme och öka.

Mixade den sen så den blev slät.

Ställ båda kastrullerna i kylskåp över natten. 

Blanda ihop innan du kör tio minuter i glass masken, eller om du har en annan variant av glassmaskin så följer du rekommendationerna på den maskinen.