Raspberry New York Cheesecake

Bakat Cheesecake i helgen, det blev denna. Jag måste ha glömt sockret för den blev inte så söt. Men nu är den slut. 

 300 gram digestive

150 gr smör

600 gr philadelpiaost

2 1/2 dl kesella

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

1 dl maizena

3 ägg

200 gr vit fin choklad

1 1/2 dl hallon

Blanda degistiven i en blender så det blir smulor. Smält smöret och blanda i.

Tryck ut i form med löstagbar kant.

Baka botten i 175 grader varmluft 10 minuter.

Vispa philadelpiaost och kesellan i 10 minuter tills den är klumpfri.

Blanda i socker, vaniljsocker, grädde och maizena.

Sen ett ägg i taget.

Smält chokladen och blanda i.

Häll över botten och strö över hallonen och tryck ner några i smeten.

Grädda 30 minuter och låt stå kvar 30 minuter i ugnen.

Kyl den över natten så den får stå till sig.

Garnera med spritsad vispgrädde och färska hallon.