Björnbärssaft

Häromdagen kokade jag saft av alla björnbären som jag hade kvar i frysen sen förra året. Fick väldigt mycket plats sen över. Så snart ska jag göra likadant med rabarber och jordgubbarna tänkte jag. Roligare att fylla med årets skördar. 

Björnbär är ju rättså sött så man behöver inte sockra för smakens skull. Men den blir ju lite snabbare dålig, så drick upp fort. Eller frys den, men då är man ju tillbaka på ruta ett.

Saft:

2 liter björnbär (1 kg)

3 dl vatten

Koka i tio minuter med locket på.

Sila av

Koka upp på nytt och häll i 5-6 dl socker per liter saft.