Capresepaj

Helt klart en väldigt lätt paj att ta med ut med båten eller på utflykt, man gräddar skalet och gör den helt färdig eller så gör man klart den på plats. Denna är en riktig sommarpaj!

 Deg:

3 dl vetemjöl

125 gr smör

1 msk vatten

Grädda skalet 12 minuter 225 grader.

Fyllning:

400 gr mozzarella

7-8 tomater

1 1/2 dl hemlagad pesto

Varva i pajskalet...

lite olivolja ovanpå

salt peppar

basilika

Lättare kan det ju inte bli :)

Det där med hemlagad pesto, det är nog bara jag i hela världen som aldrig köpt en burk färdig. Jag gillar ju att göra allt från scratch... men det gör man ju som man vill...

Snart är det Midsommar!