Juldagskalkon
Juldagen innebär kalkon, det är ju så gott!! Denna gången så stod jag i valet och kvalet att köpa hel som jag brukar eller bara kalkonbröst. Det blev det senare och det var ett riktigt lyft!
Sätt ugnen på 150 grader.
Hacka ihop:
70 gr pistagenötter
2,5 dl torkade tranbär
salt och peppar
1/2 dl whisky
Skär ett snitt i kalkonen och fördela blandningen i. Sätt ihop med tandpetare eller snöre. Smöra en form och lägg i kalkonen. Hyvla smör ovanpå kalkonen med.
Kalkonbröstet vägde ca 2,5 kilo, jag satte i en termometer och när den visade 65 grader så var den klar. Ös sky över ett par gånger under tiden.
Låt den vila innan du skär upp kalkonen.
Kommentarer
Skicka en kommentar