Bakad sötpotatis med kräftor och avokadoröra
Denna är väldigt god. Jag gillar verkligen bakad sötpotatis. Passar perfekt med det salta som kräftorna ger. Limen tillför lite surt. Sötpotatis är en riktigt bra grönsak eller ört som det faktiskt är.
1 sötpotatis
½ avokado
1 tsk grekisk yoghurt
juice av ½ lime
1 tsk finhackad gräslök eller salladslök
salt och peppar
100 gr skalade färska kräftor
Baka sötpotatisen i 180gr i 40 minuter eller tills den är färdig.
Mosa avokadon. Tillsätt grekisk yoghurt, kräftorna, limejuice och salladslök. Toppa sötpotatisen med röran. Lite koriander passar perfekt!
Kommentarer
Skicka en kommentar