Björnbärspaj

 Bjöd mina grannfruar på denna pajen efter jag och Wilma varit ute i bergen och plockat björnbär. Den blev makalöst god måste jag säga. Det verkade grannfruarna göra med. 

Eller så är de bara snälla ;)

Vaniljsåsen höjde den ännu mer!

175 gr smör

3 dl ekologiskt mjöl

1 dl socker

1/2 tsk bakpulver

50 gr riven mandelmassa

Blanda ihop till en mördeg och tryck ut i botten av en pajform.

1 liter björnbär 

3/4 dl socker

1 msk potatismjöl

Fyll på pajformen med detta och grädda 200 grader i 20 minuter.

Måste slå ett slag för vaniljkornen som finns i en liten glasbruk. De är ekologiska och väldigt bra att ha hemma. Lägg i en smoothie tex när man behöver söta den. Väldigt användbar...

3 ekologiska äggulor
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljkorn
Vispas till en luftig och vit konsistens. 

3 dl ekologisk grädde vispas

Blanda ihop och du har den godaste vaniljsåsen...