Björnbärsmuffins med crumble

Dessa muffins gillar barnen att baka. Först sprang de ut och plockade björnbär i bergen för att sen baka dessa goda muffins. 

12 stora muffins:

1 dl socker

1 ägg

2 dl mjölk

6 msk rapsolja (eller 0.9 dl, vilket låter mer men är lika mycket;) )

2 tsk bakpulver

4 dl mjöl

Nypa salt

Björnbär ca 3 dl

Crumble:

2 1/2 dl mjöl

1 1/2 dl socker

2 msk vaniljsocker

125 gr smör

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sen i mjölk och olja. Rör sedan snabbt ner mjöl, salt och bakpulvret. Fördela i muffinsformar, på med några björnbär i varje form. 

Gör crumble i blendern eller liknande så man får en smulig massa. Fyll formarna med några matskedar smuldeg över varje muffins...

200 grader 20 minuter