Paj med fetaost, soltorkade tomater och ruccola

Gjorde denna pajen häromkvällen. Lite medelhavstema på den. 

•  1/2 dl grahamsmjöl
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl olivolja
• 3 msk kallt vatten 

Fyllning

• 1 rejäl bunt ruccola
• 200 gr fetaost
• ½ burk soltorkade tomater
• 4 ägg
• 1 1/2 dl grädde
• ev 1 dl oliver
• 
  
• Banda samman alla ingredienser till pajdegen. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut och klä en form med degen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter. Fyll det förgräddade pajskalet med ruccola, fetaost och soltorkad tomat. Vispa ihop ägg med grädde och häll över fyllningen. Toppa eventuellt med oliver. Sätt in pajen i ugnen och sänk ugnsvärmen till 175°. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.