Lime Biskvier

 Tänkte att det får bli några småkakor i frysen. Bra att ha framöver. Gjorde dessa biskvier som är fyllda med limesmörkräm och täckta med vit choklad.

250 g mandelmassa
1 dl socker
2 ekologiska äggvitor

Riv mandelmassan. Vispa upp socker och äggvita lite lätt. Rör ner mandelmassan och rör till en jämn smet. Fyll smeten i en spritspåse. Spritsa ut 30 klickar på två bakpappersklädda plåtar. Grädda i 180 gr varmluft i ca 13 min.

200 g mjukt smör
2 dl florsocker
2 ekologiska äggulor
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 msk saft av lime

Vispa smör, florsocker, äggulor och vaniljpulver. Vispa ner limesaften. Fördela smörkrämen på bottnarna. Ställ in kakorna i frysen en stund.

250 g vit choklad

Smält chokladen. Tag fram kakorna i frysen och doppa ner dem så att smörkrämen  täcks. 

Receptet hittade jag på Bakverk och Fikastunders blogg.