Hummer pasta

När västkustens bästa möter Italien, då slår det gnistor minsann! Vi åt gratinerad hummer på fredagen och klorna blev över så jag gjorde denna pastan på lördagen till mig och några av barnen.

Man kan ju koka fond på hummerskalen om man vill. Det vill inte jag ;) 

Hummerklor från sex humrar. 

400 gr pasta (lite för mycket)

1 schalottenlök

2 tsk tomatpure

smör

1 dl vin

1/2 dl vatten 

2 dl grädde

timjan kvist

salt och peppar

pecorino

Bryn löken i smöret och tillsätt tomatpurén blanda ner resten utom osten, låt koka i fem minuter. 

Blanda pecorino i såsen, sen blandar man nykokt pasta, sås och hummer. Toppa med basilika och mer pecorino!