Kyckling med jordnötssås
Detta föll mig i smaken för det var änna görgött!
4 st kycklingfiléer
130 gram jordnötssmör, creamy
80 gram röd currypasta
400 gram kokosmjölk
ca 1 msk gul curry
salt och peppar
chiliflakes
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa jordnötssmör, röd currypasta och 1 dl kokosmjölk. Salta och peppra. Lägg kycklingen i en ugnsform. Häll 1/3 av jordnötsåsen över kycklingen.
Grädda i ugnen tills kycklingens innetemperatur är 74 grader.
Häll resten av jordnötsåsen i en kastrull tillsammans med resten av kokosmjölken och curryn. Sjud och blanda till en go sås.
Servera med ris, cashew, mango och färsk koriander 🌿
Kommentarer
Skicka en kommentar