Cocosmunkar

Ett tag sen jag använde Kitchen Aiden nu, men idag blev det dessa goa munkar.

Varje dag som går känns bättre och bättre, vilket är väldigt gott. Men totalt 15 timmars operation tar väl ett tag att hämta sig i från. Så jag tar det lite lugnt med allt, även bakandet.



1 äggvita
4,5 dl socker
3/4 dl florsocker
1 1/2 dl kallt vatten
Blanda

Koka upp 1 1/2 dl vatten
blanda i 1 1/2 msk gelantinpulver
Häll i övriga och kör med elvisp eller Kitchen Aid i 25 minuter

4-5 dl cocos
1 1/2 msk cacao

Häll lite cocosblandningen i en bakplåtsklädd form 20x30cm sen på med smeten och ett lager med cocos över. Ställ i kylen i två timmar. Skär i rutor och doppa kanterna i överblivet cocos.