Pannacotta med rabarberkompott

 Rabarberkompott:

1/2 liter rabarber

2 dl socker

koka i 20 minuter på medelvärme



 Pannacotta:

4 dl grädde

1 dl mjölk

1/2 dl socker

vaniljpulver eko eller en vaniljstång

2 gelantinblad

Koka grädde och mjölk med socker och vanilj några minuter. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. Lägg i gelantinet i den kokta grädden. Häll upp i små glas och och låt stelna i kylen. Toppa pannacottan med den kalla kompotten vid serveringen.

Pannacotta kan man ju äta med många olika tillbehör...med rabarberkompott åt jag förra sommaren på Tullhuset på Hönö, så gjorde en egen variant på detta...