Päronmarmelad med kardemumma och lime

Jag väger päronen först till 1 kg och sen skalar och kärnar ut så uppskattar att 20-25 % försvinner från mängden. 

Så fantstisk god ost som passar perfekt till en god stark ost!

1 kg päron 
0,5 tsk kardemummakärnor som mortlas
1 tsk vaniljpulver

1 pressad lime
2 dl ljus sirap
1,5 dl syltsocker

Skala och kärna ur päronen, skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull. Mortla kardemummakärnorna tillsätt vaniljen och sirapen och koka ihop i 25 minuter.

Tillsätt saften av limen och syltsockret och koka i ytterligare 5 min.

Det blev en burk god marmelad.