PÄRONMARMELAD MED KARDEMUMMA OCH LIME

Så god päronmarmelad som passar väldigt bra till en stark ost. 

Jag använde 1 kilo oskalade päron vilket var ca 7 st stora trädgårdspäron. Men det försvann ju en del då jag skalade och tog bort kärnhuset. Vägde det inte men gissar att 20-25% försvann. 

1 kg päron 
0,5 tsk kardemummakärnor som mortlas
1 tsk vaniljpulver

1 pressad lime
2 dl ljus sirap
1,5 dl syltsocker

Skala och kärna ur päronen, skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull. Mortla kardemummakärnorna tillsätt vaniljen och sirapen och koka ihop i 25 minuter.

Tillsätt saften av limen och syltsockret och koka i ytterligare 5 min.

Det blev en burk god marmelad.