Burrata med ljummen tomat och persika

Burrata är en favorit verkligen! Denna veckan blev det lunch på en klump. Jag har hört att nektariner gifter sig med burrata och det gjorde det, fast denna gång blev det persika istället. Mycket gott!

1 stor tomat i mindre bitar

olivolja

flingsalt, svartpeppar

Fräs i liten gjutjärnspanna. Det vattnar sig efter några minuter. 

1 persika/nektarin skuren i mindre bitar låt den värmas med någon minut.

1 tsk flytande honung

Häll över i en skål och tillsätt:

1 burrata

basilikablad