Våffeldagen

Våffeldagen - då fick det bli dessa goda ricottavåfflorna som är supermjuka och goda!

3 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

3 msk socker

80 gr smält smör

2 ekologiska ägg

1 2/3 dl mjölk

1 tsk vaniljextrakt (går bra med vaniljsocker)

1 burk ricotta ost

Vispa samman ägg och mjölk med vanilj och ricottaosten. Fyll på med smöret. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem. Här ska man inte överblanda. 

Grädda i våffeljärn!